24 ene. 2016

Requesón casero


Ingredientes para 8 personas

- 1 litro y 1/2 de leche entera

- 2 cucharadas soperas de jugo de limón



Preparación

Ponemos la leche en un cazo y le añadimos el zumo de limón, dejamos reposar unos minutos. Luego llevamos la mezcla al fuego, suave, y dejamos que el calor haga su trabajo… hasta que la mezcla tenga dos partes perfectamente diferenciadas, por un lado el cuajo y por otro el suero.

Después ponemos el requesón a escurrir en un colador de rejilla y nos olvidamos por un rato, porque tardará en perder todo el líquido.

Si lo quieres salado, añádele un poquito de sal, y si lo quieres dulce, haz lo propio con el azúcar… de cualquier forma está delicioso el requesón.


Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/bolleria-confiteria/requeson-casero/

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