11 jun. 2014

MONA DE PASQUA




MONA DE PASQUA

INGREDIENTS :

2 ous
200gr. sucre
150cl. aigua
75gr. llevat
500gr. de farina de molta força
60cl. oli
raspaet de llima

PROCEDIMENT :

Batre els ous junt al sucre fins obtindre una pasta cremosa.
Desfer el llevat amb l´aigua calenta.
Afegir la farina als ous amb sucre i el llevat desfet amb aigua ajudant-se d´una forqueta. Quan estiga tot ben lligat banyar-se les mans amb oli i treballar la massa.
Deixar reposar fins que la massa duplique el seu volum (unes dos hores o tres segons la temperatura).
Quan la massa estiga bona tornar a pastar i donar forma a les mones, aleshores les deixarem fins que tornen a doblar el seu volum.

Fornejar-les uns 15-20 minuts a 180º a mitja altura i amb l´aire.


Recepta de Eva Albors, gràcies
Fotos de Eva Albors